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シフォン ユキは、幅広い層のお客様に喜んでいただくために、次の３つを大切にしています。
１．旬の素材をふんだんに取り入れた季節感のあるお菓子づくり
例えば、和栗のモンブラン。
こちら、地元の栗を煮てクリームも
１から手作り。
余計なものを加えない栗本来の美味しさを追求しました。
２．カロリーをおさえ、健康やスリムを目指す方に寄り添ったお菓子づくり
例えば、プレーンシフォン。
こちら、一般的に使用するお砂糖の量を２割減らし､さらに無添加。
作る工程、焼き加減で、甘さを最大限引き出しています。
３．ボリューム満点。そして、納得のお値段。
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例えば、フルーツたっぷり生ケーキ。
こちら、１８センチ角、高さ８センチのスクエアケーキ。
季節のフルーツがたっぷり入って
３０００円。
以上のことを実現するために、
完全予約制、ホール売り、箱や包装紙の簡略化を基本としております。
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